مواد لازم
کوفته ایسلی
۷
مواد اصلی
بلغور گندم
۵۰۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
پیاز
خرد شده
۲ عدد
زیره
۱/۲ قاشق چای خوری
نعنا خشک
۱ قاشق سوپ خوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
کوفته ایسلی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا بلغور را بپزید، سپس آن را در یک کاسه مناسب با تخم مرغ ها، آرد، رب گوجه فرنگی( ۱ ق س)، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید تا خمیر کوفته آماده شود. در صورت نیاز خمیر را با دست خوب ورز دهید.
۲
در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید و پیازهای خرد شده را داخل آن تفت دهید ، سپس گوشت را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
۳
حالا رب را همراه زیره، نعنا، نمک و فلفل اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط کنید. کمی آب به گوشت اضافه کرده و صبر کنید تا بپزد.
۴
وقتی گوشت پخت، از خمیر کوفته به اندازه یک نارنگی بردارید، آن را با انگشت کمی گود کنید، سپس از مواد میانی داخل آن بریزید و خمیر را دوباره گرد کنید. با کمک دست خمیر را به شکل بیضی در آورید. هر تعداد که می شود به همین شکل کوفته ها را آماده کنید.
۵
در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. کوفته ها را داخل روغن خوب سرخ کنید. بعد از آنکه کوفته ها سرخ شدند، آنها را از تابه بیرون بیاورید، در ظرف مورد نظرتان بچینید، سپس سرو کنید.
تصاویر مراحل تهیه
کوفته ایسلی
عکس های مراحل تهیه کوفته ایسلی
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته ایسلی
سایر عکس های کوفته ایسلی
نظرات طرز تهیه
کوفته ایسلی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته عربی
کوفته ترش
کوفته همدانی
کوفته سوخاری
دلمه فلفل و گوشت
چباب (جنوبی)
عکس های مرتبط
